おいしい食材を選ぶ方法

おいしいトマトを見分ける方法

栄養分たっぷりの自然の堆肥で育ったトマトと化学肥料で育ったトマトでは美味しさが違う。簡単な見分け方は“有機表示のあるトマト”が美味しいやつだ。

しかし、表示がない場合でも見分けることができる。

ズバリ、化学肥料で育ったトマトは水に浮くのである。
反対に、自然の堆肥で育った栄養たっぷりのトマトは沈む。

だから、トマトを買いに行くときは、

バケツに水を入れて持ち込んで、トマトを沈めて浮くかどうか試してから買おう。

基本的に、硬くシャキっと張りがあるものがよいとされている。
しなしなしていたり、柔らかくなっているものは鮮度が落ちている場合が多い。
まわりの野菜に比べて色が薄いものも避けた方が良い。

実が詰まっていてずっしりと重いものがよい。
即日食べる場合は柔らかく香りがよいものが甘くておいしいが、そうでない場合は熟れすぎてしまうので避けた方がよい。果物は買ってからも熟れて柔らかく甘くなる。
色がまばらなものよりは、全体的に同じ色をしているものの方が味が安定している。